La Alianza por la Salud Alimentaria present\u00f3 una denuncia formal ante la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) para alertar sobre una nueva l\u00ednea de jugos, n\u00e9ctares, leches, yogures, bebidas endulzadas y postres que se comercializan como opciones \u201cideales para la lonchera escolar\u201d.<\/p>\n
\u201cAl igual que en 2010, la industria se opone a la regulaci\u00f3n o reformula una vez m\u00e1s sus productos para parecer saludables, sin serlo. Estas bebidas y postres se presentan como ideales para la lonchera, cuando en realidad mantienen niveles de az\u00facar comparables a los de un refresco, o incorporan ingredientes cuyo efecto en la infancia todav\u00eda no se conoce del todo. Se trata de productos que no pueden ser declarados como saludables\u201d, se\u00f1al\u00f3 Liliana Bahena, coordinadora de la campa\u00f1a Mi Escuela Saludable en El Poder del Consumidor.<\/p>\n
En la denuncia se se\u00f1ala primero una violaci\u00f3n a la NOM-051, por exhibir y vender productos con contenidos excesivos de azucares sin portar los sellos. En segundo lugar, se solicita a las autoridades que excluyan de la venta en las escuelas las leches saborizadas, yogures, bebidas endulzadas y gelatinas mencionadas, ya que, de acuerdo con los Lineamientos de venta de comida escolar, la autoridad sanitaria puede \u201cdeterminar qu\u00e9 productos no son recomendables para el consumo de las y los estudiantes\u201d. La entrada de estos productos al entorno escolar agrava la crisis de salud p\u00fablica que enfrenta M\u00e9xico.<\/p>\n
Actualmente, 12.7 millones de ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes (NNA) de 5 a 19 a\u00f1os viven con sobrepeso u obesidad y se estima que 50% de las ni\u00f1as y ni\u00f1os podr\u00edan desarrollar diabetes en la edad adulta.<\/p>\n
El consumo de bebidas endulzadas es un factor crucial en el desarrollo de estas epidemias. 8 de cada 10 NNA consumen bebidas endulzadas, mientras que m\u00e1s de 60% de la poblaci\u00f3n de 5 a 19 a\u00f1os consume m\u00e1s az\u00facares a\u00f1adidos de los recomendados. \u201cEl consumo de bebidas azucaradas ya cobra 40 mil muertes cada a\u00f1o en M\u00e9xico\u201d, indic\u00f3 Alejandra Contreras, investigadora del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica.<\/p>\n
En M\u00e9xico, cada a\u00f1o regresan a las aulas escolares m\u00e1s de 34 millones de estudiantes, mientras que en las escuelas persiste una alta disponibilidad de comida chatarra: 9 de cada 10 escuelas reportaron su venta.<\/p>\n
Desde 2010 se han impulsado medidas para regular el ambiente alimentario escolar; ante ello, la industria desarroll\u00f3 estrategias como la \u201cmini chatarra\u201d y ha promovido la narrativa de la \u201cmoderaci\u00f3n del consumo\u201d, trasladando la responsabilidad a las decisiones individuales y buscando mantener sus productos dentro de las escuelas.<\/p>\n
En 2010 se estim\u00f3 que el mercado de las escuelas representaba ventas de alrededor de 20 mil millones de pesos, un mercado que las corporaciones no est\u00e1n dispuestas a dejar. \u201cSi la escuela es un espacio para aprender, tambi\u00e9n debe ser un espacio que proteja la salud: no puede ense\u00f1arse salud mientras el entorno escolar la pone en riesgo\u201d, explic\u00f3 Gabriela Argumedo. Representante Nacional \u2013 C\u00e1tedra UNESCO de Salud y Educaci\u00f3n Global.<\/p>\n
Un an\u00e1lisis realizado por El Poder del Consumidor encontr\u00f3 que la mayor\u00eda de estos productos mantienen ingredientes no saludables y grandes cantidades de az\u00facar, incluso mayores que los refrescos. Por lo anterior, se denunciaron posibles incumplimientos de la norma sobre el etiquetado frontal de advertencia (NOM-051), al no portar sellos de advertencia, y se solicit\u00f3 que fueran excluidos de la venta escolar.<\/p>\n
El estudio encontr\u00f3 que la industria busca mantener al interior de las escuelas estos productos a trav\u00e9s de publicidad dirigida a ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes (NNA). Entre julio y agosto de 2026 se analizaron 31 productos, incluyendo jugos, n\u00e9ctares, bebidas endulzadas, leches saborizadas, yogures y gelatinas, con el objetivo de evaluar el cumplimiento de las normativas vigentes e identificar los ingredientes y estrategias utilizadas para evitar los sellos de advertencia.<\/p>\n
Entre los resultados, se encontr\u00f3 que los jugos y n\u00e9ctares sin sellos y promocionados para incluir en la lonchera escolar son productos que\u00a0 disfrazan los principales ingredientes, como la pulpa, concentrado o reconstituido de fruta, como \u00abaz\u00facares totales\u00bb en lugar de \u00aba\u00f1adidos\u00bb para esquivar la NOM-051 y los Lineamientos de venta en escuelas.<\/p>\n
Estas bebidas son ultraprocesadas porque utilizan los concentrados de fruta \u00fanicamente para endulzar los productos; lo que provoca que NNA se habit\u00faen a los sabores muy dulces. Estos jugos se promocionan como \u201csaludables\u201d, pero contienen m\u00e1s az\u00facar que un refresco. Por ejemplo, un jugo Del Valle Junior sabor manzana contiene 13 cucharaditas de az\u00facar en 500 ml, frente a 10 cucharaditas en 500 ml de Coca-Cola Original.<\/p>\n
De acuerdo con la norma sobre el etiquetado de advertencia, los az\u00facares provenientes de jugos de fruta se consideran az\u00facares libres. Por ello, cuando estos ingredientes se utilizan para endulzar un producto, deben declararse y contabilizarse como az\u00facares a\u00f1adidos. En consecuencia, todos los productos analizados deben portar los sellos de \u201cexceso de calor\u00edas y az\u00facares\u201d y no pueden ser promocionados como opciones dirigidas a NNA, ni para su consumo dentro del entorno escolar.<\/p>\n
El an\u00e1lisis evidencia una estrategia m\u00e1s amplia de reformulaci\u00f3n para evitar los sellos y facilitar la venta y promoci\u00f3n de estos productos en las escuelas. El 70% de las leches y yogures contienen lactasa, y todas las bebidas y postres contienen alulosa o inulina. Adem\u00e1s, utilizan colorantes como amarillo 5 y 6, rojo 40, azul 1 y caramelo IV; estos ingredientes pueden causar problemas gastrointestinales, intolerancias, hiperactividad y c\u00e1ncer.<\/p>\n
As\u00ed, aunque se trata de productos que, formalmente, no tienen sellos de advertencia, se desaconseja completamente su consumo, especialmente en NNA.\u00a0La evidencia de consumo seguro a largo plazo a\u00fan es limitada y debe de aplicarse el principio precautorio para proteger la salud del personal escolar.<\/p>\n
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