El Poder del Consumidor celebra que por fin la Comisi\u00f3n de Hacienda de la C\u00e1mara de Diputados analiza aplicar el Impuesto Especial sobre Producci\u00f3n y Servicios (IEPS) a embutidos, sopas instant\u00e1neas, salsas y aderezos con exceso de sodio, como parte del Paquete Econ\u00f3mico 2027, medida, que organismos internacionales llevan a\u00f1os recomendando, advirti\u00f3.<\/p>\n
La propuesta, presentada por la bancada de Morena, PT y PVEM, estima una recaudaci\u00f3n adicional cercana a 12 mil millones de pesos. Por ello, la organizaci\u00f3n llam\u00f3 a los diputados y diputadas, a que aprueben una medida bien dise\u00f1ada, basada en evidencia y vinculada a metas de reformulaci\u00f3n de la industria, para evitar que el impuesto se quede solo en recaudaci\u00f3n sin traducirse en menos sodio en los productos.<\/p>\n
Resalt\u00f3 la necesidad de que la Secretar\u00eda de Salud y a COFEPRIS, definan con rigor t\u00e9cnico los criterios que activar\u00eda el impuesto, alineado con el perfil nutrimental que ya usa el etiquetado frontal de la NOM-051, para dar coherencia regulatoria y facilitar su implementaci\u00f3n y fiscalizaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00abEl sodio es hoy, un problema de salud p\u00fablica que ya cobra vidas en M\u00e9xico, no un riesgo hipot\u00e9tico a futuro.\u00a0La ingesta de sodio en M\u00e9xico (3.3 g\/d\u00eda en adultos) supera de forma sostenida la recomendaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)\u00bb, advirti\u00f3.<\/p>\n
El doctor Jorge Vargas, investigador de El Poder del Consumidor, se\u00f1al\u00f3: \u00abque M\u00e9xico considere finalmente un impuesto al sodio es una noticia positiva, pero no basta con aprobarlo ya que el dise\u00f1o t\u00e9cnico determinar\u00e1 si funciona. La experiencia internacional nos ha ense\u00f1ado tanto lecciones de \u00e9xito como de fracaso, y ser\u00eda un error no aprender de ellas antes de legislar.\u00bb<\/p>\n
Destac\u00f3 que las enfermedades cardiovasculares son ya la primera causa de muerte en el pa\u00eds, y 29.9% de los adultos mexicanos vive con hipertensi\u00f3n, uno de sus principales factores de riesgo.<\/p>\n
Un estudio reciente del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica estima que alcanzar las metas regionales de reducci\u00f3n de sodio de la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS) podr\u00eda evitar 12,866 muertes al a\u00f1o por enfermedad cardiovascular, renal cr\u00f3nica y c\u00e1ncer g\u00e1strico.<\/p>\n
En M\u00e9xico, esta medida tendr\u00eda un impacto directo y cotidiano, solo 100 gramos de jam\u00f3n, una porci\u00f3n com\u00fan en un s\u00e1ndwich puede contener hasta 1,255 mg de sodio, m\u00e1s de la mitad del l\u00edmite diario recomendado por la OMS (2,000 mg); el tocino alcanza 1,027 mg, y los embutidos en general promedian 884 mg por cada 100 gramos, justamente las categor\u00edas que la propuesta legislativa busca gravar.<\/p>\n
Actualmente, 41 pa\u00edses aplican impuestos a alimentos no saludables que incluyen el sodio entre sus criterios, y la actualizaci\u00f3n 2026 del marco SHAKE de la OMS \u2014la gu\u00eda t\u00e9cnica de referencia para la reducci\u00f3n de sodio a nivel mundial\u2014 incorpor\u00f3 por primera vez la tributaci\u00f3n como uno de sus componentes centrales, junto con la reformulaci\u00f3n de alimentos, el etiquetado frontal y las campa\u00f1as de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n
No toda la experiencia internacional ha sido exitosa: Dinamarca implement\u00f3 un impuesto a las grasas saturadas en 2011 con una cuota fija, no porcentual y lo aboli\u00f3 apenas un a\u00f1o despu\u00e9s, tras una cobertura medi\u00e1tica negativa y un dise\u00f1o que no comunic\u00f3 adecuadamente sus beneficios a la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
En contraste, Hungr\u00eda mantiene desde 2011 un impuesto de cuota fija (250 forintos, cerca de 0.89 d\u00f3lares, por kilogramo de producto que supere el umbral de sal, az\u00facar o cafe\u00edna) con efectos sostenidos en el tiempo: hasta 73% de los consumidores report\u00f3 una reducci\u00f3n de consumo duradera en evaluaciones posteriores.<\/p>\n
Chile, aunque no ha implementado un impuesto espec\u00edfico a sodio, ofrece la evidencia m\u00e1s contundente sobre el poder del etiquetado combinado con la amenaza de regulaci\u00f3n adicional, que el etiquetado mostr\u00f3 que los productos \u00abaltos en sodio\u00bb bajaron de 74% a 27% del mercado entre 2016 y 2023, y su compra per c\u00e1pita cay\u00f3 36.7% en el mismo periodo. Un panel de expertos chilenos propuso en 2017 un impuesto espec\u00edfico de $23 pesos chilenos por gramo de sodio a\u00f1adido, aunque esa propuesta nunca lleg\u00f3 a aprobarse como ley, una oportunidad que M\u00e9xico podr\u00eda capitalizar antes que Chile.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Poder del Consumidor celebra que por fin la Comisi\u00f3n de Hacienda de la C\u00e1mara de Diputados analiza aplicar el Impuesto Especial sobre Producci\u00f3n y Servicios (IEPS) a embutidos, sopas … <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":899,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_wpcom_ai_launchpad_first_post":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[6,12],"tags":[278,124,274,267,270,275,268,140,269,271,272,277,273,279,276],"class_list":["post-888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-edomex","category-finanzas","tag-aderezos","tag-camara-de-diputados","tag-cofepris","tag-comision-de-hacienda","tag-el-poder-del-consumidor","tag-embutidos","tag-impuesto-especial-sobre-produccion-y-servicios-ieps","tag-morena","tag-paquete-economico-2027","tag-pt","tag-pvem","tag-salsas","tag-secretaria-de-salud","tag-sodio","tag-sopas-instantaneas"],"yoast_head":"\n